Κοτόπουλο μπούτι με πατάτες

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο. Θωρακίζετε τα μπούτια καλά από όλες τις πλευρές, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες στην μέση, τα καρότα στην μέση κατά μήκος και μετά σε διαγώνιες φέτες και […]

Μπούτι κοτόπουλο στην κατσαρόλα με λεβάντα και λεμόνι

Τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε μέσα το ελαιόλαδο. Θωρακίζετε τα μπούτια κοτόπουλου καλά από όλες τις μεριές, έτσι ώστε να πάρουν ωραίο χρώμα και πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Όταν τα μπούτια είναι έτοιμα, προσθέτετε το βούτυρο, πασπαλίζετε με το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να μην φαίνεται […]

Μπούτια κοτόπουλου λεμονάτα με φέτες λεμονιού και φρέσκια ρίγανη

Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο. Θωρακίζετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές να πάρουν και ωραίο χρώμα από παντού. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το αποσύρετε από το τηγάνι, το τοποθετείτε σε ένα μπολ και ξαναβάζετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το […]

Κοτόσουπα με τραχανά αυγολέμονο

Σε ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε 2-2,5 λίτρα νερό, το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το δαφνόφυλλο και βράζουμε για 40’, ξαφρίζοντας για όσο χρειαστεί. Κατόπιν αφαιρούμε από την κατσαρόλα, το κοτόπουλο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα καρότα, τα πράσα, το σέλερι και το ελαιόλαδο, τα οποία συνεχίζουμε να βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10’. Ωστόσο, ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο […]